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"Wenn ein Mann nicht bereit ist, für seine Überzeugungen Risiken einzugehen, dann taugen entweder seiner Überzeugungen oder er selbst nichts." - E. Pound

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Liebe/r Backinteressierte/r,

in diesem Forum kannst du alle Fragen rund ums Backen mit uns ambitionierten Hobbybäckern sowie Bäckermeister, Konditormeister und Gesellen diskutieren
und gemeinsam Brote, Torten und vieles mehr backen. Ein sehr großes Fachwissen wurde von den Mitgliedern zusammengetragen.
Dieses Fachwissen im Forum wird durch stetiges Lernen erweitert, von welchem wir alle profitieren können. Um den vollen Umfang unseres Rezept- und Fachfragenangebotes nutzen zu können, musst du dich registrieren. Sollten Unklarheiten bei Angaben oder Informationen bestehen, einfach nur Fragen, denn es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen.

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Themen		Antworten	Autor	Aufrufe	Letzter Beitrag
	Behandlung eines Lochbleches	1	ingrid albrecht	170	Donnerstag 01 Juli 2010 09:32 DieterB
	Oberfläche Brötchen	3	manniheike	1435	Montag 21 Juni 2010 17:00 DieterB
	Manzbackofen - einige Fragen	22	mountainbikerin	871	Montag 05 April 2010 10:59 mountainbikerin
	Teigtemperatur des fertig gebackenen Brotes	10	omi	435	Sonntag 28 Februar 2010 21:06 DieterB
	Ballonform bei Broten	16	ketex	1066	Samstag 19 Dezember 2009 12:19 DieterB
	Anbrennen an das Backpapier	9	Yournamehere	626	Sonntag 22 November 2009 23:12 BrigitteT
	Meine Brötchenkruste ist mir zu weich,welche Backtemperatur? [ Gehe zu Seite: 1 ... 7, 8, 9 ]	254	Brötchenfee	7467	Samstag 21 November 2009 14:54 hajo
	Warum streicht man Brote vor dem Einschieben mit Wasser ab ?	17	Pfannen-Meister	911	Dienstag 17 November 2009 23:37 bianchifan
	Kuchen mit Natron fällt nach dem Backen zusammen	11	Baschtel	953	Donnerstag 12 November 2009 20:37 Bernd
	Stärkewasser	17	Schmetterling	4903	Freitag 27 März 2009 18:38 wopa
	Verschoben: Laugengebäck	0	wopa	6	Sonntag 07 Dezember 2008 21:19 wopa
	Verschoben: Flammkuchen und Pizza im Elektroofen	4	Hesse	57	Freitag 05 Dezember 2008 15:50 Hesse
	Francala [ Gehe zu Seite: 1, 2 ]	41	mardil	5245	Mittwoch 06 August 2008 18:00 mainzelmännchen
	Backverlust	7	brauckie	2638	Montag 14 Juli 2008 20:52 Der Dude
	Einschiessen der Brote in einen Holzofen	15	Hesse	3073	Sonntag 08 Juni 2008 13:16 Holzbäcker
	Semmel-"pollen"	17	anetts1	3211	Donnerstag 29 Mai 2008 10:48 anetts1
	Brot bräunt nicht vollständig	8	karin65	2639	Freitag 08 Februar 2008 12:38 bianchifan
	Aufheizzeit?	26	Andreas2233	5457	Montag 14 Januar 2008 16:20 zerobooze
	Vorheizen oder nicht vorheizen?	5	Moonshine	2639	Sonntag 18 November 2007 20:23 Püpel
	Bauernbrot sieht gut aus schmeckt Super hat aber eine Beule	12	Fraenki23	3479	Dienstag 25 September 2007 08:22 carla
	Doppelt gebacken?	17	Der Dude	5389	Montag 16 Juli 2007 08:52 bianchifan
	Wie kann ich die Bräunung beeinflussen?	6	luggi0365	3090	Samstag 17 März 2007 13:56 luggi0365
	Backofendiskussion [ Gehe zu Seite: 1, 2 ]	56	DieterB	29022	Dienstag 09 Januar 2007 13:47 Holzbäcker
	Expertenfrage: Warum ist die Brotkruste oben milchig? [ Gehe zu Seite: 1, 2 ]	53	carla	23230	Sonntag 17 Dezember 2006 14:19 Karl Gerber
	Stollen im Holzbackofen ??	10	koko	4277	Dienstag 03 Oktober 2006 18:26 bianchifan
	Toastbrot	23	wopa	9101	Donnerstag 17 August 2006 22:14 bianchifan
	Fertiges Brot mit Wasser absprühen?	10	mehdi	4009	Freitag 11 August 2006 02:59 carla
	dringend betr. Gare	26	enjoy	11708	Donnerstag 10 August 2006 15:37 hajo
	Schwaden - Gibt es eine Regel?	19	bianchifan	7495	Dienstag 08 August 2006 22:55 future01
	Weizenbrot Backversuch	3	carla	1973	Samstag 05 August 2006 23:36 carla
	Schwaden	28	gelöscht3	14671	Dienstag 25 Juli 2006 00:52 wopa
	Übergare Teil 2 [ Gehe zu Seite: 1, 2, 3 ]	87	gelöscht3	40964	Freitag 07 Juli 2006 10:15 wopa
	Wie bereite ich ein Backblech zum Backen vor?	15	carla	6513	Mittwoch 05 Juli 2006 01:43 luggi0365
	Übergare Teil 1	5	DieterB	2933	Dienstag 27 Juni 2006 15:23 Holzbäcker
	Wie erzeuge ich Schwaden im Haushaltsbackofen? [ Gehe zu Seite: 1, 2 ]	46	bianchifan	18790	Freitag 09 Juni 2006 11:33 carla
	Einschneiden der Teiglinge - Mit welchem "Geraet"	2	carla	1982	Montag 05 Juni 2006 12:23 carla
	Backzeit und Backtemperatur	27	wopa	12392	Mittwoch 24 Mai 2006 16:46 wopa
	Prozess beschreibung des Berliner backens	18	Sina	7814	Mittwoch 03 Mai 2006 08:06 riesenoimel
	Beim Auftoasten platzt die Kruste weg	3	riesenoimel	1877	Freitag 24 März 2006 09:30 DieterB
	fallende Temperatur beim Brotbacken warum ?	3	Holzbäcker	2063	Samstag 25 Februar 2006 19:31 DieterB
Siehe Beiträge der letzten:

	Backrezepte-Online Foren-Übersicht -> Der Backprozess	Alle Zeiten sind GMT + 2 Stunden
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