Backrezepte-Online

[lena88]

Hier gehts zum Rezept:
http://www.backrezepte-online.de/forum/viewtopic.php?p=62694#62694
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Liebe Grüße
Lena

[BrigitteT]

Wow, auch wieder superklasse!!!!! Das angeschnittene Tortenstück sieht sicher richtig beeindruckend aus. Aber Lena, ich komme ja mit dem Nachbacken nicht mehr hinterher .
Schön, dass du die Zeichnung dazu gemacht hast. Das hilft sehr beim "Zusammenbauen".
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Gruß Brigitte


Wer nie etwas versucht, dem erscheint alles unmöglich.

[lena88]

Ja der Anschnitt beeindruckte mich damals auch als ich sie in einem bekannten Café in unserer Nähe sah, hab ich sofort gekauft und dann nachempfunden anstatt mit Himbeer- mit Erdbeersahne. Meine Nachbackliste ist auch so unendlich lang, aber bald bin ich wieder zu Hause dann habe ich in der Family wieder dankbare Abnehmer für meine Kalorienbomben
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Liebe Grüße
Lena

[waldi]

sag mal Lena, backst und vertilgst du das alles, so wie du es einstellst ?
Oder machst es wie Bernd und verteilst es in der Nachbarschaft.
Wo liegt den Elbflorenz ?? Da zieh ich hin

[BrigitteT]

Waldi, Elbflorenz ist Dresden.
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Gruß Brigitte


Wer nie etwas versucht, dem erscheint alles unmöglich.

[lena88]

@ waldi: ich esse schon recht viel Torte und Kuchen, das ist man einfach so gewöhnt, familienbedingt, abe rnicht in der Frequenz des Einstellens der Rezepte, ich glaube dann wäre ich kugelrund
@Brigitte: genau
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Liebe Grüße
Lena

[waldi]

Danke, ich hab ne Bildungslücke, hätt ich mir ev. denken können, liegt ja an der Elbe.
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in diesem Sinne, euer Waldi

gut, das wir gesprochen haben !

[Lennard]

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Lenny

Lieber meh essa, als zwenig trenka!

[waldi]

jaja die Schwobä, hän uf alles ä Antwort
Lenny, für dich sollte es einer mit ner Zahnlücke geben
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in diesem Sinne, euer Waldi

gut, das wir gesprochen haben !

[Lennard]

Jau und Du bekommst den ohne Zähne
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Lenny

Lieber meh essa, als zwenig trenka!

[waldi]

ma pamoma ohe
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in diesem Sinne, euer Waldi

gut, das wir gesprochen haben !

[Lennard]

Perfekt
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Lenny

Lieber meh essa, als zwenig trenka!

[BrigitteT]

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Gruß Brigitte


Wer nie etwas versucht, dem erscheint alles unmöglich.

[bianchifan]

Sehr schöne Sommertorte, aber leicht?
Bei einem satten Kilo Sahne?

Als ich diese Torte das letzte mal gefertigt hatte, habe ich es miretwas einfacher gemacht, einfach nur klein geschnittene Erdbeeren unter die Sahne gehoben und kuppelförmig aufgebracht, nach dem Erkalten dann glatt gestrichen.
Für den Rand habe ich mit Pfefferminzöl aromatisierte Gitterkonstrukte aus Zartbitterkuverture verwendet.
Deine Variante kann ich mir aber auch mit minzaromatisierter weißer Kuverture gut vorstellen.
Die Spiegelsuppe hatte ich noch mit einem Hauch Chili versehen.

Beim nächsten Mal werde ich es mit Joghurtsahne probieren, den Chili ausdem Spiegel verbannen und durch Limettensaft ersetzen.
Der Chile wandert dann eventuell in die Früchte.

Der Mürbeteigboden ist in Deiner Zeichnung so schön dünn, wie machst Du das?

Apropos..welcher Mürbeteig? Welcher Wiener? Rezeptur,Link..
un sonst... ...det is kinn Krem, dät isn Tort!
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ja, mir san mim Radl..

[lena88]

.. ja leicht, da bei 14-16 Stücken ja nicht allzuviel Fett pro Person anfällt im Vergliech zu Ganache- oder Cremetorten, zudem wegen der frischen Früchte und dem Joghurt.

[Micul]

Sieht sehr, sehr gut aus.Man muss es probieren.

[Moritz]

Ich melde mich jetzt mal offiziell zurück mit meinem Versuch dieser leckeren Torte. Eigentlich wollte ich dir noch umbedingt in Mexiko gemacht haben, da die Mangos dort einfach himmlich schin und mit diesesn fasrigen, sauren und harten Importen in Deutschland nicht viel gemein haben. Allerdings war am Ende wie immer die Zeit knapp und so wurde sie nun wieder in der Heimat als Geburtstagsgeschenk ausprobiert. Und das ist dabei herausgekommen:

Einen Anschitt gibt es noch nicht und ich muss mal sehen ob meine Fotoapparat schneller auslösen kann als sie gegessen wird. Ich habe ja schon einmal genascht, da ich nur einen "flachen" 24-Ring habe und ich ein wenig zu viel Sahne-Füllungen hatte. Nicht nur einzeln schmecken die super, auch die Kombination ist genial.
Ich arbeite weiter an meinen Handwerklichen Fähigkeiten und dann wird sie ja eines Tages vielleicht auch ansehnlich

Ganz vielen Dank für das Teilen dieses schönen Rezeptes, Lena!!!

Liebe Grüße

Moritz

[BrigitteT]

[BrigitteT]

Oh, da war etwas doppelt gemoppelt.
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Gruß Brigitte


Wer nie etwas versucht, dem erscheint alles unmöglich.

[lena88]

@Moritz:
Für den ersten Versuch sieht die Torte wirklich gut gelungen aus. Mit der Zeit bekommt man Routine und es geht alles etwas schneller und leichter von der Hand beim Torten-Backen.

Diese Torte ist für dieses Wetter momentan ausgezeichnet geeignet, weil sie schön luftig und fruchtig ist. Ebenso sind auch die Mallorquinertorte, Holunder-Mousse-Torte und fruchtige Baisertorten ein wahrer Sommergenuss. Ich habe gestern das letzte Stück von einer feinen Aprikosen-Baiser-Torte gegessen, herrlich!
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Liebe Grüße
Lena

[Micul]

Super lecker sieht deine Torte aus, Moritz.

[Camiwitt]

[/url [url=http://www.backrezepte-online.de/forum/forumsbilder/Pic1SkqylvajuuF.jpg]

Moin,
Lena, vielen Dank für das Rezept. War oberlecker.
Das nächstemal werde ich die Zitronenschale weglassen, nimmt zu doll den Geschmack von den Erdbeeren weg.

Ich Habe sonst noch eine Frage. Wie tut man eigentlich weiße Kuverture richtig schmelzen, um dünne Verzierungen zu erzielen?
Für eine andere Torte möchte ich gerne einen weißen Schokoladenspiegel machen-wie bei Bernd's Schoko-Sahnetorte- kann ich Sahne beimischen, oder ohne?
Vielen Dank!
PS: Werde demnächst auch im Blog posten, mit Link hierher...
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Du erntest, was Du säst...
Gruß
Cami

[Bernd]

Hallo Cami,

tolle Torte - alle Achtung !! Die Lena hat wirklich hervorragende Rezepte und wenn sie dann so super umgesetzt werden - einfach klasse

Und schau mal hier, da steht alles zum weissen Schokospiegel

http://www.konditoreirezepte.de/hp/bn-torten.php?art=Vanille-Sahnetorte.html
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...ciao Bernd

Lieber Rosinen im Kopf als Haare im Kuchen

[Camiwitt]

Bernd, mein HELD. Bist immer da wenn ich Dich brauche. Und mit dünne Verzierungen?
Habe schon vergessen, die Vaniletorte habe ich schon nachgebacken...Da war das doch, mannoooo
DANKE!
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Du erntest, was Du säst...
Gruß
Cami

[Camiwitt]

Wann kann ich bei Dir anfangen ??? Kann man noch mit 42 Konditormeister lernen?
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Du erntest, was Du säst...
Gruß
Cami

[Bernd]

[Bernd]

[Camiwitt]

1000 DANK. Bei mir ist sie immer zu dick und wenn ich sie länger anwärme, wird sie noch dicker. Habe es schon mit ein wenig Sahne versucht, verkässt, mit Butter das selbe
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Du erntest, was Du säst...
Gruß
Cami

[Camiwitt]

[Bernd]

dann war die weisse Kuvertüre zu warm oder, wenn Du sie über dem Wasserbad erwärmt hast, ist etwas Wasserdampf in die Kuv. gelangt - da reicht bei der "Weissen" schon ganz wenig
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...ciao Bernd

Lieber Rosinen im Kopf als Haare im Kuchen